Zingiber officinale - Imbir lekarski, Imbir - Gember

                                      Imbir lekarski,w stanie dzikim rósł na zachodniej części Oceanii, gdzie panuje pora sucha i pora mokra. Obecnie, nie jest spotykany w stanie naturalnym. Za to jego uprawa, zwiększa się z roku na rok, a to z tytułu co raz to większej rzeszy jego zwolenników.
Powodów do tego, aby polubić tę roślinę w naszej kuchni, jest zdecydowanie więcej niż dwa. Ale po kolei.
                                       Ginger.eng

Zingiber officinale - Imbir lekarski - Gember

                             Ponad ziemią wyrastają ulistnione łodygi, na wysokość 70 do 110 centymetrów. u szczytu których rozwijają się kłosowate kwiatostany. Kwiaty kwitną latem, to pomieszanie fioletu z żółtym i zielonym. W kształcie grzebieniaste, niewielkie, więc nie są zbyt widoczne. Bardziej
wyrazista zieleń podłużnych, konkretnych długości, lancetowatych liści.
                           Uprawny plant, posiada jadalne kłącze. Rozrasta się ono wszerz, nie w głąb. I to właśnie, dzięki tej części, imbir znalazł szerokie zastosowanie w kuchennych rewolucjach, a

Zingiber zerumbet - Imbir cytwarowy

                                            Imbir cytwarowy - poza spektakularnymi kwietnymi odsłonami, to ze swoimi częściami podziemnymi zawojował kuchnię azjatycką, (oraz te na innych kontynentach, gdzie spożywany na surowo, dodawany do mięs, sosów, deserów). Warto kosztować to dobro, ponieważ roślina wykazuje właściwości: przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwcukrzycowe, przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwbólowe i przeciwwirusowe.

                                                           Shampoo ginger.eng

Zingiber zerumbet - Imbir cytwarowy - Zingiber zerumbet.nl

Jeśli nie mamy 'pod ręką' tego gatunku, jak najbardziej wzmocni naszą odporność inny, powszechnie dostępny imbir lekarski. Cytwarowy jest bardziej łagodny w smaku. Codzienne spożywanie kawałeczka imbiru, na pewno 'wyjdzie nam na zdrowie'. Oczywiściej, najwięcej właściwości zdrowotnych zawiera, gdy spożywany na surowo, (na przykład, w miksie warzywno owocowym

Rośliny jadalne, najwartościowsze z gatunków uprawowych

                                        Na podstawie, dziś już szeroko dostępnej wiedzy teoretycznej i praktycznej, spośród owoców, warzyw, ziół oraz roślin przyprawowych, możemy wybrać te, które są dla nas najbardziej korzystne pod względem wartości odżywczych. Globalny transport drogą lądową/morską/powietrzną, umożliwia nam korzystanie z dóbr smakowych z całego świata, na tej liście dominująca grupę jednak stanowić będą rośliny rodzime, czyli te które możemy wyhodować samodzielnie/kupić na pobliskim rynku warzywnym. Spis liczy 12 roślin. Oczywiście, mógłby być o wiele bardziej obszerniejszy, jednak zawiera

Allium sativum - Czosnek pospolity - Knoflook

w sobie to smakowite dobro, do którego mamy dostęp w ciągu roku, więc nigdy nie powinno być wymówki, że 'może spróbuję stosować w codziennej diecie w przyszłym sezonie'. Rewolucyjne techniki uprawy warzyw i owoców, gdzie zbiory nawet trzykrotnie w ciągu roku, a więc dostęp do świeżych pełnowartościowych roślin 'na okrągło' - to raz, a dwa - z pokolenia na pokolenie ulepszane techniki magazynowania żywności, jej zasuszania, zamrażania, czy 'zamykania smaków lata w słoikach'. To wszystko realnie przekłada się na wzbogacanie naszej świadomości, 'z czym to się je' w aspekcie zdrowotnym (witalne dłuższe życie). Oczywiście, największą wartość odżywczą rośliny zachowują,

Nalewka, tynktura - Alcohol tinctuur

                                      Nalewki, nie muszą się nam kojarzyć wyłącznie z opowieściami dziadków, jak samodzielnie je przygotowywali według starych receptur; czy też ze sklepowymi półkami, na których w butelkach 'nie wiadomo co'. Mając do dyspozycji dobro z ogrodu, z sadu, z ziołowego zakątka - wykorzystajmy je dla nas i dla bliskich. Przygotujmy nalewkę.

Dereniówka - nalewka z derenia jadalnego

Cornus mas - Dereń jadalny, D.właściwy - Gele kornoelje  ( foto )

                                Gdy będziemy posiadali roślinę, na bazie której stworzymy smaczny, zdrowy trunek, wówczas poszukajmy na ten temat informacji w książkach, w internecie,  u zaprzyjaźnionych osób, które mają doświadczenie w przygotowywaniu tynktur. Niektórzy mają to szczęście,

G - NL

Gailardia, dzianwa ( foto )

Gamander - Teucrium fruticans - Ożanka krzewiasta, Ożanka rozłożysta ( foto )
 

Gamber - Imbir lekarski - Zingiber officinale  ( foto )
 
Gamber (soort) - Zingiber zerumbet - Imbir cytwarowy  ( foto )

Gamber orchidee - Roscoea purpurea - (Roskea purpurowa), (R. imbirowa)  ( foto )

Citrus limon - Cytryna zwyczajna - Citroen

                                  Cytryna, przypadkowa krzyżówka innych cytrusów, jak żaden owoc wcześniej zawojowała światem - kwas cytrynowy oraz witaminy C i B1 na dobre wpisano w profilaktykę i w leczenie podczas choroby.
                                 Pochodzi z Chin, jednak w wyniku zmian klimatycznych , już na rodzimych terenach nie jest uprawiany. Największe plantacje znajdują  się w Ameryce Południowej. W Europie przodują Hiszpania i Włochy. My także możemy ją zaprosić do naszego ogrodu lub na taras - na pewno, poza tym, że będzie pięknie zdobić, to i znajdziemy na nią sposób w naszych kuchennych rewolucjach.
                                                            Lemon.eng

Citrus limon - Cytryna zwyczajna - Citroen

                                   Jest to drzewko, które w sprzyjających warunkach tropikalnych i subtropikalnych, może  dorosnąć do 10 metrów wysokości. Na pewno niezwykłym doświadczeniem, jest spacer w cytrynowych ( cytrusowych) sadach, gdy kwitną kwiaty, które wydzielają

Z

Zantedeschia aethiopica - Cantedeskia etiopska, Kalia e, kallijka e. - Aronskelk ( foto )

 '

I - PL

Imbir lekarski - Zingiber officinale - Gember  ( foto )

Imbir cytwarowy - Zingiber zerumbet   ( foto )

Z - L

Zaluzianskya ovata - (Nocny floks) - Nachtphlox, Nachtfloks (foto )

Czerwone wielopłatkowe

Anemone ×hybrida - Zawilec mieszańcowy  ( foto )

Z - NL

Zachte vinnetjespalm - Caryota mitis - Kariota łagodna  ( foto )

Zaagcactus - Epiphyllum anguliger - Epifyllum anguliger,(kaktus zygzakowaty) ( foto )

Zanzibar. Wyspa przypraw.

                                  Goździki, pieprz, wanilia, kurkuma, imbir i wiele, wiele innych przypraw,
również egzotycznych nie tylko z nazwy, a także z wyglądu roślin jadalnych (owoce, warzywa, zioła, przyprawy). Tak właśnie, Zanzibar ze swoimi błękitami nad i wokół - Wyspy Przypraw.
Ostatni tydzień listopada, to bardzo sprzyjający czas, aby odwiedzić którąś z okolicznych plantacji, stworzonej z myślą o turystyce. Przebrzmiały bowiem już czasy, gdy Zanzibarczycy skupiali się przede wszystkim na tym, aby przodować w produkcji większości z wymienionych przypraw.

Myristica fragrans - Muszkatołowiec korzenny - Muskaatboom (foto)

Plantatorzy zarabiali tyle co nic, a pieniądze za eksportowane dobra 'szły' do kieszeni pośredników. Trzeba jednak z czegoś żyć, także część rolników przekwalifikowała się, dzięki czemu każda grupa turystów jest rzetelnie informowana, co jak wygląda, kiedy kwitnie, co z czego można wypleść,

Rheum rhabarbarum - Rabarbar kędzierzawy - Rabarber

                                  Któż z nas nie ma wspomnień o pysznym placku rabarbarowym, który piekła mama? Na samą myśl cienkie ślinka. Jeśli mieszkacie w miejscu, gdzie nadal to warzywo nie straciło na swojej popularności, to gratuluję. Bardzo widoczne to, że nie jest tak częstym mieszkańcem naszych warzywniaków, jak jeszcze 10 lat temu. Rabarbar przetrwał 'oswojony' ponad dwa i pół tysiąca lat, przetrwa i dalej. Naturalizację tej rośliny na rozległych azjatyckich ziemiach,  przeprowadzili Chińczycy, do Europy trafił w połowie XVI wieku, a do Polski ponad 170 lat później.  W Europie, od zawsze,  baczniej zwracano uwagę na jego walory smakowe, natomiast początki na azjatyckim gruncie, dotyczyły korzystania z tej rośliny jak ze środka przeczyszczającego i antyseptycznego ( korzeń i kłącze ).
                                                            Rhubarb.eng

Rheum rhabarbarum - Rabarbar kędzierzawy - Rabarber

                                Bylinę tę możemy wysiać jesienią z nasion (sposób generatywny) lub robiąc to około połowy kwietnia, smacznego warzywa dochowamy się dopiero w następnym roku. Drugi sposób, to poprzez podział bryły korzeniowej (czy zakup w centrum ogrodniczym gotowych

Zioła i przyprawy

                                                 Zioła to jedna z najbardziej fascynujących grup roślin, łącząca w sobie funkcje użytkowe, lecznicze i estetyczne. Choć wiele z nich wciąż dumnie trwa w
stanie dzikim na łąkach i w lasach, duża część znalazła swoje stałe miejsce w bezpośrednim sąsiedztwie człowieka. „Udomowienie” ziół w ogrodowych zakątkach, przydomowych warzywnikach, a nawet na rabatach pomiędzy roślinami ozdobnymi, to powrót do korzeni naturalnej apteki i kuchni. 

 

Rosmarinus officinalis - Rozmaryn lekarski -  Rozemarijn ( foto)

Dzięki ich obecności w codziennej diecie, posiłki stają się nie tylko bardziej aromatyczne, ale przede wszystkim pełnowartościowe, wzbogacone o unikalne olejki eteryczne i fitozwiązki. 

                                                Wprowadzenie ziół do ogrodu to strategia wielowymiarowa. Posadzone między warzywami, często pełnią rolę naturalnych strażników, odstraszając szkodniki, natomiast w zestawieniach z kwiatami ozdobnymi dodają kompozycjom lekkości i zmysłowego zapachu. Ta bliskość natury sprawia, że świeże listki bazylii, tymianku, czy mięty są zawsze pod ręką, gotowe

Białe inny kształt

Abelia x grandiflora -  Abelia wielkokwiatowa ( foto )

Rośliny kwitnące latem.

*

 Catharanthus roseus - Katarantus różowy, zabarwian r. - Roze maagdenpalm ( foto )

 

 Lato rozpoczyna swoje  swoje kalendarzowe rządy pod koniec czerwca.W ogrodzie, z dnia na dzień nie zadzieje się rewolucja, rośliny już w drugiej połowie wiosny rozpieszczane słoneczkiem i jeszcze nie tak 'zabójczymi' temperaturami, w swoim naturalnym rytmie będą 'zmieniały wartę'. Część wiosennych, dotąd kwitnących, odda ogrodową scenę

Ogród latem. Rośliny kwitnące.

barwom i kształtom lata. Informacje zostały zebrane po to, aby w tym sezonie, jak i przed następnymi, (czy w ich trakcie), móc korzystać z tego zbioru. Wybierajmy, urozmaicajmy - w tej chwili ze spisu 452 gatunków , (ten na bieżąco jest uzupełniany). 
Ogród, tylko w pojęciu osób nie rozumiejących jego praw, jest niezmienny. My wiemy, że wciąż tam dzieje się wiele. Poza tym, mamy przecież  znaczny wpływ na to, jak może wyglądać

Rośliny doniczkowe

                                               Rośliny doniczkowe to żywa architektura wnętrz, która zaciera granicę między domem a naturą, oferując nieograniczone możliwości kreowania nastroju. Ich funkcja zdobnicza jest niezwykle wielowymiarowa: od gatunków o spektakularnych, rzeźbiarskich liściach (jak monstery czy kalatee), przez rośliny epatujące kolorem podczas kwitnienia, aż po rzadziej spotykane, intrygujące okazy owocujące, jak cytrusy, czy ozdobne papryczki. Wiele z tych roślin to „sezonowi podróżnicy” – latem, wystawione na balkony i tarasy, nabierają wigoru i stają się naturalnym przedłużeniem salonu pod gołym niebem.

 

Saintpaulia ionantha - Sępolia fiołkowa, (Fiołek afrykański) - Kaaps viooltje ( foto )

                                             Ogromne urozmaicenie pokrojów. Rośliny doniczkowe oferują nam pełną paletę architektonicznych możliwości: od geometrycznych, niemal rzeźbiarskich sukulentów, które w swojej statycznej formie przypominają żywe minerały, po dynamiczne i ekspansywne pnącza, potrafiące w krótkim czasie opleść regał czy stworzyć zieloną kaskadę zwisającą z sufitu. Ta różnorodność pozwala na swobodne operowanie skalą we wnętrzu. Możemy postawić na urocze miniaturki, które zmieszczą się