wtorek, 4 maja 2021

Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie

                          Pietruszka naciowa, powszechnie dostępna przez cały rok jako roślina przyprawowa. To zdrowie na kanapkach, w zupach, sosach, dresingach, w miksie sałatkowym, do placuszków ziemniaczanych, w smoothie, pesto, do makaronów, z owocami morza ... Jesienią i zimą, do uprawy na parapecie, od marca wysiew w ogrodzie, w donicach na balkonie, czy w ziołowym zakątku

                                                       Parsley.eng

Petroselinum crispum - Pietruszka zwyczajna - Peterselie 
Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie

na tarasie. Także w całorocznej sprzedaży, szklarniowa zielenina. W każdej z tych odsłon, to dobro, które odznacza się dużą wartością odżywczą, dodatkowo działa antyseptycznie, oczyszczająco (układ pokarmowy, moczowy, krwionośny oraz zewnętrznie poprawa 'jakości' skóry, paznokci, włosów).

Pietruszka naciowa, to jedna z odmian botanicznych pietruszki zwyczajnej. Tutaj liczy się, to co wyrasta nad ziemią. Niejadalny korzeń z rozetą jadalnych liści.
Liście są gładkie lub fryzowane, błyszczące, ciemnozielone, trójdzielne. Rozeta dobrze wyrośniętej rośliny składa się z 40 do 100 liści. Blaszki liściowe mogą być gładkie – wtedy liście są szerokie na krótkich ogonkach, liście mogą być też kędzierzawe, wszystkie delikatnie połyskują. Czy te bardziej kędzierzawe, czy 'tradycyjne' listki, są atrakcyjne wizualnie - soczysty, bądź głęboki odcień zieleni, dlatego doskonale nadają się do dekorowania. 'Tradycyjne' posiadają głębszy, wyrazisty korzenny smak. Nie tylko w kulturach arabskich, często po głównym posiłku, żuje się niewielką ilość świeżych listków pietruszki. Taki zabieg pozwala usunąć wyraziste aromaty skonsumowanych potraw, neutralizuje je oraz dzięki żuciu/wytwarzaniu soków trawiennych, korzystniej przez organizm 'przyjąć' posiłek. 

Zielone smoothie
Citrus reticulata - Mandarynka - Mandarin ( foto )
Persea americana - Awokado - Avocado
Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie
 

Pietruszka naciowa, uprawa w ogrodzie. Przy 'ciepłej' zimie, wysiew można już zrobić w pierwszej połowie marca; warto powtórzyć w pierwszej połowie kwietnia - wówczas aż do pierwszych jesiennych przymrozków nie powinno nam zabraknąć świeżej pietruszkowej zieleniny. Podłoże żyzne, próchniczne, o stałym umiarkowanym stopniu wilgotności. Przy glebach słabszych, nie obędzie się bez 'dokarmiacza' nawóz do warzyw, dozowany według zaleceń na etykiecie, (po nawożeniu, zachowanie czasu karencji przed kolejnym wykorzystaniem liści w kuchennych rewolucjach). W sezonie wskazane również naturalne nawożenie rozcieńczonymi z wodą gnojówkami (żywokost, pokrzywy, czosnek). 

Ekspozycja jasna. W czasie upalnych dni, podlewamy rano, albo pod wieczór, (wówczas miks wody i promieni słonecznych nie zniszczy, nie popali liści).  

Pietruszka naciowa, uprawa w doniczce. Czy to wiosna/lato/jesień na letnisku, czy przez późną jesień/zimę/wczesną wiosnę na jasnym kuchennym parapecie - rośliny powinny wzrastać w przepuszczalnym niewyjałowionym podłożu, gdzie utrzymywany średni stopień wilgotności. Dostarczana woda, zawsze powinna być w zbliżonej temperaturze, jaka panuje w otoczeniu roślin. Nie powinna zastawać na podstawku, czy w osłonce, dlatego tak ważne, aby doniczki ustawione na dworze miały odpowiedniej wielkości odpływ, deszczówka nie będzie zastawała.  

Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie




Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie




Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie



Na zielone smoothie
Citrus limon - Cytryna zwyczajna - Citroen  ( foto ) 
Musa - Banan - Baanan ( foto )
Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie
Spinacia oleracea - Szpinak Warzywny - Spinazie 




Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie




Petroselinum crispum subsp. crispum - Pietruszka naciowa - Peterselie



Warzywa - Vegetables - Groenten ( foto )


Przypisy:

Licencja: [CC-BY-SA 3.0 Deed]

https://en.wikipedia.org/wiki/Parsley

https://pl.wikipedia.org/wiki/Pietruszka_zwyczajna

https://en.wikipedia.org/wiki/Parsley

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz