Badian właściwy, anyżek gwiazdkowy, anyż gwiazdkowy, anyż gwiaździsty - to wiecznie zielone drzewo liściaste, którego suszone czerwonobrązowe owoce w kształcie gwiazd stanowią popularną przyprawę. Korzenna wyrazistość, orientalny zapach przełamany delikatną słodyczą; takie walory poza kuchennymi rewolucjami doceniane są również w przemyśle perfumeryjnym. Zaś wartości zdrowotne owoców badianu pożytkowane w ziołolecznictwie i w przemyśle aptekarskim.
 |
Illicium verum - Badian właściwy, anyż gwiazdkowy - Steranijs Zasuszone owoce z nasionami |
Podaje się, że rdzennymi terenami anyżu gwiazdkowego są tereny południowo wschodniej Azji. Współcześnie drzewka te rosną na nie tylko w Chinach, a również w Indiach i na Półwyspie Indochińskim. Wszędzie tam, gdzie panuje klimat zwrotnikowy wilgotny oraz kontynentalny wilgotny monsunowy. W najchłodniejszych miesiącach powyżej 12°C, w czasie lata do 35°C; wysoka wilgotność powietrza; opady występują najczęściej w półroczu letnim. Drzewo anyżu gwiaździstego
osiąga najczęściej około dziesięciu metrów wysokości; utrzymuje zimozieloną szatę przez cały czas, pojedynczy liść skórzasty, szerokolancetowaty do eliptycznego. Listki przy potarciu również wydzielają charakterystyczną korzenną woń (olejki eteryczne). Na przełomie maja i czerwca kwiaty, wyrastają z kątów liści - żółtawe, czerwone - otoczone uwagą lokalnych owadów zapylających. Na miejsce przekwitających ozdób zawiązują się charakterystyczne gwiazdkowate owoce. Początkowo zielone, dojrzewając nabierają ciemniejszego kolorytu. 'Gwiazdki' wypełnione są czerwonobrunatnymi nasionami.Głębszy i wyrazistszy smak suszonych owoców, gdy zostaną zmielone. Ich gwieździsty kształt dodaje walorów upiększających, także jako 'wkładka' w herbacie, w likierze, czy upiększenie któregoś z deserów. Aromatyczna przyprawa korzenna w kształcie gwiazd, idealna do ciast korzennych, keksów, mięsnych dań wytrawnych (marynaty, dania kuchni indyjskiej i chińskiej), do kompotów, grzańców, herbat, zup owocowych (jabłkowych, śliwkowych) oraz do innych/bezmięsnych dań kuchni azjatyckiej. Gwiazdki anyżu, to także atrakcyjna naturalna dekoracja świąteczna/dekoracja zimowa (jako element stroików, wianków, jeden z ozdobników zastawy na świątecznym stole).
 |
Illicium verum - Badian właściwy, anyż gwiazdkowy - Steranijs Zdjęcie zostało pobrane i udostępnione ze strony ( foto ) |
Badian właściwy, jest powszechnie wykorzystywany w przemyśle perfumeryjnym ze względu na swój silny, charakterystyczny korzenny/ziemny aromat. Bogaty w anetol olejek eteryczny jest cennym składnikiem wielu kompozycji zapachowych. Pozyskuje się go w procesie destylacji parowo-wodnej. Anyż wnosi do perfum nuty korzenne, słodkie, lekko lukrecjowe i ciepłe. Najczęściej stosowany jest jako nuta głowy lub serca, dodając zapachom świeżości, głębi i orientalnego charakteru. W połączeniu z nutami drzewnymi, cytrusowymi i/czy z kwiatowymi, tworzy złożone i intrygujące perfumy dla kobiet, dla mężczyzn oraz unisex.
Oprócz perfum, olejek z anyżu gwiaździstego znajduje zastosowanie w produkcji mydeł, past do zębów, płynów do płukania ust i kremów do skóry. Powszechnie stosowany w tych środkach higienicznych/kosmetycznych, dzięki swoim właściwościom odkażającym i przeciwbakteryjnym.
Anyż gwiazdkowy, wcześniej doceniany 'na mniejszą skalę' w lokalnym ziołolecznictwie (surowiec zielarski owoce, liście), zyskał z czasem status rośliny leczniczej na całym świecie. Jest taką, która posiada przy wspomnianych już właściwościach odkażających i przeciwbakteryjnych, również działanie rozkurczowe, wykrztuśne, a dzięki charakterystycznemu zapachowi olejku także szeroki wachlarz możliwości stosowania w aromaterapii i przy technikach masażu. Z anyżu pozyskuje się kluczowy składnik do produkcji leku przeciwgrypowego; w aptece/punktach zielarskich także możliwość zakupu: suplementów, mielonego/gwiazdek, olejku anyżowego.
Przed rozpoczęciem stosowania jakichkolwiek tabletek lub suplementów z anyżem gwiaździstym, zwłaszcza w celach leczniczych, nie tylko przy chorobach przewlekłych, zawsze zaleca się konsultację z lekarzem, aby upewnić się, że jest to bezpieczne i odpowiednie dla danej osoby. To co służy jednej, drugiej może zaszkodzić. Anyż gwiaździsty może wywoływać reakcje alergiczne.
 |
Illicium verum - Badian właściwy, anyż gwiazdkowy - Steranijs Zmielony anyż, zasuszone owoce z nasionami |
.jpg "Badian właściwy, anyżek gwiazdkowy, anyż gwiazdkowy, anyż gwiaździsty, roślina przyprawowa, rośliny zimozielone, drzewo liściaste, kwiaty czerwone inny kształt, anyż owoce, Illicium verum, Vademecum Interesting Plants, rośliny przyprawowe, star anise, badian, Chinese star anise, star anise seed, star aniseed and star, anise, star anise care, anyż roślina, anyż właściwości, Steranijs, anyż aromoterapia, anyż właściwości zdrowotne, anyż w aptece, anyż właściwości zapachowe, roślina lecznicza, surowiec lekarski, przyprawa korzenna,") |
Illicium verum - Badian właściwy, anyż gwiazdkowy - Steranijs Zasuszone owoce z nasionami |
Zioła i przyprawy ( foto )
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz