Vademecum Interesting Plants: Sechium edule - Kolczoch jadalny

wtorek, 12 stycznia 2021

Sechium edule - Kolczoch jadalny - Chayote

Kolczoch jadalny, odświeżający w smaku, z wieloma tajemnicami skąd, jak rośnie i o jakiej porze roku zbiór owoców, (chayote). Z wyglądu może 'przypominać' awokado, a rośnie jak dynia, choć niekoniecznie ... poza formami płożącymi, są także te, u których łodyga pnie się na wysokość nawet

Chayote.eng

Sechium edule - Kolczoch jadalny - Chayote

4 metrów. Wszystko zależy od tego, w jakiej miejscówce rośliny . Nie znoszą niskich temperatur, więc na macierzystych terenach (strefa tropików Ameryki Południowej) oraz tam, gdzie na innym kontynencie jest również produkcja przemysłowa, to jest na terenach Indii, na Filipinach, w Wietnamie, w Algierii i na Hawajach. Słonecznie, ciepło, wysoka wilgotność powietrza - to doskonałe warunki do tego, aby niemal

przez cały rok uprawiać ten gatunek.

Liście duże, trój bądź pięcioklapowe; kwiaty zebrane w gronach drobne, osadzone w kątach liści. Korona kwiatowa żółtawa lub biaława, (po rodzinie z dynią). Owoc kolczasty lub gładki, zielonego lub białawego koloru, w kształcie jajowatym do 10 cm długości z 5 bruzdami zawierającym jedno duże nasiono. Miąższ biały, mięsisty; w smaku to łagodny miks ogórka i kalarepy. W strefach tropików , miąższ jest jedzony nie tylko w stanie surowym, wykorzystuje się do wielu kuchennych rewolucji, wynikiem których wzbogaca smakowo zupy, dania główne, desery, alkohole.

W miąższu znajduje się wiele składników odżywczych, w tym: 0,82 g białka, 4,51 g węglowodanów, 1,66 g cukrów, 1,70 g błonnika. W 100 g jest tylko 0,13 g tłuszczów. Dodajmy do tego wartość witaminową A,C, D, E i K. Na pewno warto chayote wprowadzić do swojej diety.

Chcąc eksperymentować z rozmnożeniem kolczocha w naszej strefie klimatycznej, przez długi czas donica powinna być pod dachem w jasnej miejscówce i przy regularnych dostawach wody. Zalecane jest sadzenie całego owocu, a nie wyłącznie jego nasion. Posadzenie samej pestki daje roślinę bardzo słabą, w konsekwencji czego, raczej nie zakwitnie i nie zaowocuje w tym roku. Z nasion, w strefie subtropików, rozmnażane są tylko w szkółkach z przeznaczeniem na rośliny wieloletnie do dalszej uprawy na dużych plantacjach. Amatorsko i małe plantacje - sadzi się cały owoc.