Ostryż, kurkuma, szafranica, żółcień - rodzaj, który liczy ponad 90 gatunków. Dziś tutaj, o jednym w temacie funkcji zdobniczych i o drugim wykorzystywanym w celach prozdrowotnych w kuchennych rewolucjach.
Siam tulip.eng
Ostryż żabieńcolistny, to nie tak często spotykana roślina doniczkowa. A szkoda, ponieważ jego strojne odsłony, to prawdziwa gratka dla każdego miłośnika kwietnych pięknotek. O ile, faktyczne kwiaty są niewielkie i nie stanowią dużej wartości ozdobnej, to górne liście występujące w ich pobliżu (przykwiatki) fantastycznie się wybarwiają. Ten pełen kolorytu proces trwa ponad trzy miesiące. Rozpocząć się może w któryś w letnich miesięcy, zdecyduje o tym
moment, który wybierzemy na to, aby kłącza ponownie wsadzić do podłoża. Tak właśnie, z kurkumą wąskolistną jest tyle samo zachodu, co z gloriozą, albo z gloksynią. Pod koniec lata, po zakończeniu kwitnienia, (poznamy to po blaknących, tracących witalność przylistkach), roślina zaczyna wchodzić w stan spoczynku. Wówczas, nie stopujemy podlewania, choć wyraźnie z każdym tygodniem je ograniczamy, (tak przez 4 do 6 tygodni). Dajemy czas liściom na czerpanie energii i wyposażanie bryły korzeniowej w potrzebne na przyszły sezon substancje odżywcze i w minerały. Zdezynfekowanym narzędziem oddzielmy zasychające pozostałości po liściach od kłącza; również podzielmy i je (będą młode na kolejne egzemplarze). Przygotowane do zimowego snu, postawmy w pudełku wypełnionym trocinami, albo lekko wilgotnym torfem do pomieszczenia, gdzie przez około cztery i pół miesiąca będzie w temperaturze 10 do 15°C. Nie podlewamy. Nie ustawiamy pojemnika na zimnej posadzce. Skóra, która pokrywa kłącza, dostatecznie będzie chroniła je przed wyschnięciem.
Pod koniec marca, lokujemy te części w przepuszczalnym podłożu, którego temperatura powinna być zbliżona do tej, jaką posiadają korzenie. Donica z odpływem, na której spodzie do pięciu centymetrów kamyków (żwirku, keramzytu). Przez pierwsze trzy miesiące wzrost, dorosłe egzemplarze osiągają pomiędzy 45, a 60 centymetrów wysokości, gdzie kolejne miesiące 1/3 będą zajmowały przykwiatki (odmiany z białymi, różowymi, czerwonymi, bądź z fioletowymi).
Podlewamy metodą 'na palca'. Sucha wierzchnia warstwa, dostawa wody (miękka, odstała 24h).
W czasie wzrostu, niewskazane temperatury poniżej 15°C. Ekspozycja, w tak zwanym 'jasnym cieniu', czyli światło dzienne rozproszone. Zasilamy od połowy kwietnia do połowy sierpnia nawozem wieloskładnikowym przeznaczonym do roślin doniczkowych kwitnących.
Turmeric.eng
Ostryż długi, nazywany także ostryżem Zohary, kurkumą długą, ostryżem indyjskim, kurkumą, szafranem indyjskim. Rośnie dziko w Indiach, jest uprawiany w wielu krajach o klimacie tropikalnym. Względem tego gatunku, w temacie jego wartości użytkowej, interesuje nas kłącze. Może być jajowate, podłużnie jajowate, gruszkowate lub cylindryczne, często krótko rozgałęzione. Długość do 6 cm, szerokość do 15 mm. Kłącze główne wykazuje blizny po bocznych rozgałęzieniach. Powierzchnia jest punktowana i brunatnawo żółta, żółta lub brunatnawo szara, delikatnie prążkowana. Te części są z wielkim powodzeniem wykorzystywane ziołolecznictwie i, w już wspomnianych, kuchennych rewolucjach. Najbardziej znana kurkuma, to ta przyprawowa. Czyli kłącze starte, wysuszone i użytkowane do podkreślenia smaku, czy koloru dań (zupy, ryż, makarony).
Powinniśmy jednak, mając taką możliwość zakupu, korzystać z niesproszkowanego kłącza. Te 'żółte paluszki' posiadają działanie przeciwzapalne, a jej pochodnej – desmetylokurkuminie – działanie antyoksydacyjne. W krajach azjatyckich uważa się, że długotrwałe przyjmowanie kurkumy zmniejsza zachorowalność na nowotwory, szczególnie przewodu pokarmowego oraz znacząco wpływa na regenerację i prawidłowe działanie śródbłonka.
Nie wyleczymy kurkumą istniejącego już nowotworu, nie zarzucajmy leczenia, które zalecili nam lekarze (!) Po prostu wprowadzamy ją jako jeden z pożądanych składników do długofalowej przyjaznej naszemu organizmowi diety. Czy to na surowo do zielonych koktajlów, do sałatek, do surówek, czy też gotowana wespół zespół z warzywami w zupie, w sosach. Jedzmy smacznie i zdrowo.
Na pewno, przy oczyszczaniu kurkumy ze skórki, przydadzą się rękawiczki. Niezwykle trudno jest usunąć barwnik z ubrań. (Jak komuś się to udało, proszę dać znać jak dokonać tego 'dzieła'). Warto przed obieraniem, tarciem namoczyć nóż, tarkę w wodzie, kurkumina nie wchodzi tutaj w reakcję, więc na narzędziach nie będzie śladów po barwniku.
Dawniej, z oczywistych powodów, gatunek ten był wykorzystywany przy farbowaniu materiałów. Współcześnie, co interesujące, kłącze używane do barwienia szminek do ust, podkładów pod makijaż i płukanek do włosów. Olejek kurkumowy bywa stosowany do wyrobu perfum o typie orientalnym.
Siam tulip.eng
 |
Curcuma alismatifolia - Ostryż żabieńcolistny, (Kurkuma wąskolistna) - Siamese tulp 'Splash' |
Ostryż żabieńcolistny, to nie tak często spotykana roślina doniczkowa. A szkoda, ponieważ jego strojne odsłony, to prawdziwa gratka dla każdego miłośnika kwietnych pięknotek. O ile, faktyczne kwiaty są niewielkie i nie stanowią dużej wartości ozdobnej, to górne liście występujące w ich pobliżu (przykwiatki) fantastycznie się wybarwiają. Ten pełen kolorytu proces trwa ponad trzy miesiące. Rozpocząć się może w któryś w letnich miesięcy, zdecyduje o tym
moment, który wybierzemy na to, aby kłącza ponownie wsadzić do podłoża. Tak właśnie, z kurkumą wąskolistną jest tyle samo zachodu, co z gloriozą, albo z gloksynią. Pod koniec lata, po zakończeniu kwitnienia, (poznamy to po blaknących, tracących witalność przylistkach), roślina zaczyna wchodzić w stan spoczynku. Wówczas, nie stopujemy podlewania, choć wyraźnie z każdym tygodniem je ograniczamy, (tak przez 4 do 6 tygodni). Dajemy czas liściom na czerpanie energii i wyposażanie bryły korzeniowej w potrzebne na przyszły sezon substancje odżywcze i w minerały. Zdezynfekowanym narzędziem oddzielmy zasychające pozostałości po liściach od kłącza; również podzielmy i je (będą młode na kolejne egzemplarze). Przygotowane do zimowego snu, postawmy w pudełku wypełnionym trocinami, albo lekko wilgotnym torfem do pomieszczenia, gdzie przez około cztery i pół miesiąca będzie w temperaturze 10 do 15°C. Nie podlewamy. Nie ustawiamy pojemnika na zimnej posadzce. Skóra, która pokrywa kłącza, dostatecznie będzie chroniła je przed wyschnięciem.
Pod koniec marca, lokujemy te części w przepuszczalnym podłożu, którego temperatura powinna być zbliżona do tej, jaką posiadają korzenie. Donica z odpływem, na której spodzie do pięciu centymetrów kamyków (żwirku, keramzytu). Przez pierwsze trzy miesiące wzrost, dorosłe egzemplarze osiągają pomiędzy 45, a 60 centymetrów wysokości, gdzie kolejne miesiące 1/3 będą zajmowały przykwiatki (odmiany z białymi, różowymi, czerwonymi, bądź z fioletowymi).
Podlewamy metodą 'na palca'. Sucha wierzchnia warstwa, dostawa wody (miękka, odstała 24h).
W czasie wzrostu, niewskazane temperatury poniżej 15°C. Ekspozycja, w tak zwanym 'jasnym cieniu', czyli światło dzienne rozproszone. Zasilamy od połowy kwietnia do połowy sierpnia nawozem wieloskładnikowym przeznaczonym do roślin doniczkowych kwitnących.
Turmeric.eng
 |
| Curcuma longa - Ostryż długi, (Kurkuma d.) - Kurkuma.nl |
Ostryż długi, nazywany także ostryżem Zohary, kurkumą długą, ostryżem indyjskim, kurkumą, szafranem indyjskim. Rośnie dziko w Indiach, jest uprawiany w wielu krajach o klimacie tropikalnym. Względem tego gatunku, w temacie jego wartości użytkowej, interesuje nas kłącze. Może być jajowate, podłużnie jajowate, gruszkowate lub cylindryczne, często krótko rozgałęzione. Długość do 6 cm, szerokość do 15 mm. Kłącze główne wykazuje blizny po bocznych rozgałęzieniach. Powierzchnia jest punktowana i brunatnawo żółta, żółta lub brunatnawo szara, delikatnie prążkowana. Te części są z wielkim powodzeniem wykorzystywane ziołolecznictwie i, w już wspomnianych, kuchennych rewolucjach. Najbardziej znana kurkuma, to ta przyprawowa. Czyli kłącze starte, wysuszone i użytkowane do podkreślenia smaku, czy koloru dań (zupy, ryż, makarony).
Powinniśmy jednak, mając taką możliwość zakupu, korzystać z niesproszkowanego kłącza. Te 'żółte paluszki' posiadają działanie przeciwzapalne, a jej pochodnej – desmetylokurkuminie – działanie antyoksydacyjne. W krajach azjatyckich uważa się, że długotrwałe przyjmowanie kurkumy zmniejsza zachorowalność na nowotwory, szczególnie przewodu pokarmowego oraz znacząco wpływa na regenerację i prawidłowe działanie śródbłonka.
Nie wyleczymy kurkumą istniejącego już nowotworu, nie zarzucajmy leczenia, które zalecili nam lekarze (!) Po prostu wprowadzamy ją jako jeden z pożądanych składników do długofalowej przyjaznej naszemu organizmowi diety. Czy to na surowo do zielonych koktajlów, do sałatek, do surówek, czy też gotowana wespół zespół z warzywami w zupie, w sosach. Jedzmy smacznie i zdrowo.
Na pewno, przy oczyszczaniu kurkumy ze skórki, przydadzą się rękawiczki. Niezwykle trudno jest usunąć barwnik z ubrań. (Jak komuś się to udało, proszę dać znać jak dokonać tego 'dzieła'). Warto przed obieraniem, tarciem namoczyć nóż, tarkę w wodzie, kurkumina nie wchodzi tutaj w reakcję, więc na narzędziach nie będzie śladów po barwniku.
Dawniej, z oczywistych powodów, gatunek ten był wykorzystywany przy farbowaniu materiałów. Współcześnie, co interesujące, kłącze używane do barwienia szminek do ust, podkładów pod makijaż i płukanek do włosów. Olejek kurkumowy bywa stosowany do wyrobu perfum o typie orientalnym.
 |
| Curcuma longa - Ostryż długi, (Kurkuma d.) - Kurkuma |
 |
Curcuma longa - Ostryż długi, (Kurkuma d.) - Kurkuma
(starta) jako jeden ze składników do zielonego koktajlu |
 |
| Curcuma alismatifolia - Ostryż żabieńcolistny, (Kurkuma wąskolistna) - Siamese tulp 'Splash' |
 |
| Curcuma longa - Ostryż długi, (Kurkuma d.) - Kurkuma |
 |
| Curcuma alismatifolia - Ostryż żabieńcolistny, (Kurkuma wąskolistna) - Siamese tulp 'Splash' |
Przypisy:
Licencja: [CC-BY-SA 3.0 Deed]
https://nl.wikipedia.org/wiki/Curcuma_(geslacht)
https://pl.wikipedia.org/wiki/Ostry%C5%BC
https://pl.wikipedia.org/wiki/Ostry%C5%BC_d%C5%82ugi
https://nl.wikipedia.org/wiki/Curcuma_longa
https://en.wikipedia.org/wiki/Turmeric
https://en.wikipedia.org/wiki/Curcuma_alismatifolia
https://www.vip-colors.com/2019/06/gloriosa-glorioza-klimlelie.html
https://www.vip-colors.com/2017/04/gloxinia-speciosa-syningia-ogrodowa.html
Licencja: [CC-BY-SA 3.0 Deed]
https://nl.wikipedia.org/wiki/Curcuma_(geslacht)
https://pl.wikipedia.org/wiki/Ostry%C5%BC
https://pl.wikipedia.org/wiki/Ostry%C5%BC_d%C5%82ugi
https://nl.wikipedia.org/wiki/Curcuma_longa
https://en.wikipedia.org/wiki/Turmeric
https://en.wikipedia.org/wiki/Curcuma_alismatifolia
https://www.vip-colors.com/2019/06/gloriosa-glorioza-klimlelie.html
https://www.vip-colors.com/2017/04/gloxinia-speciosa-syningia-ogrodowa.html