Mentha gracilis - Mięta imbirowa - Gembermunt

                                                  Mięta imbirowa, to mieszaniec międzygatunkowy; jest wynikiem krzyżówki  mięty polnej z miętą zieloną (mentha arvensis x mentha spicata). Zaś co do odmiany 'Ginger' i jej wybarwiających się listków, to już 'czary mary' ze strony botanicznych specjalistów, którzy dbają o to, aby co rusz w sprzedaży pojawiały się atrakcyjne, a dodatkowo również wielofunkcyjne rośliny. Ta hybryda, nie dość, że elegancko się prezentuje, wydziela subtelny imbirowy zapach, to również będzie użyteczna w kuchennych rewolucjach.

                                                           Gingermint.eng

Mentha - Mięta - Munt

Mentha gracilis - Mięta imbirowa - Gembermunt
'Ginger'

Wzbogaci smak warzyw i owoców, (papryka, cytryna, pomidor, bakłażan, szpinak). Stosuje się je również do deserów z czekoladą, jogurtu, twarogu, ziemniaków, zup, sałatek, sosów, potraw duszonych słodkich i pikantnych, herbatek ziołowych. Olejki eteryczne z tej rośliny można wykorzystać do aromatyzowania samodzielnie wykonywanych cukierków, czekolad, nalewek, syropów.  Na pewno, zawartość szklaneczki - listki mięty i letnia woda - to wartościowy trunek, który

Rośliny przyprawowe na balkonie, tarasie (sezonowe i wieloletnie).

                                                     Rośliny przyprawowe na balkonie, tarasie, na zewnętrznych parapetach.Czyli wartości zdrowotne, smakowe i zdobnicze. Teraz kilka dni Zimnych Ogrodników, miejmy nadzieję, że wkrótce nadejdą słoneczne, ciepłe dni i noce. Roślinom lubiącym dodatnie temperatury, wówczas nie zagrożą przymrozki. Z tych przyprawowych uprawianych we własnym zakresie, zawsze jest przyjemnie obrywać kilka listków, aby wykorzystać je w kuchennych

Mentha suaveolens - Mięta wonna - Witte munt ( foto )

rewolucjach. To, że nie ma się ogrodu, czy warzywniaka, absolutnie nie stoi na przeszkodzie, aby choćby sezonowo, uprawiać ziółka i przyprawy w ozdobnych doniczkach na własnym parapecie, (w zawieszonych na balustradach pojemnikach, podwieszonych, czy też w tym, o grubszych ściankach, które rośliny wieloletnie będą chroniły przed trudami warunków zimowych.

                                               Poza serią egzotycznych, oryginalnych ziółek i przypraw, których

Zanzibar. Wyspa przypraw.

                                  Goździki, pieprz, wanilia, kurkuma, imbir i wiele, wiele innych przypraw,
również egzotycznych nie tylko z nazwy, a także z wyglądu roślin jadalnych (owoce, warzywa, zioła, przyprawy). Tak właśnie, Zanzibar ze swoimi błękitami nad i wokół - Wyspy Przypraw.
Ostatni tydzień listopada, to bardzo sprzyjający czas, aby odwiedzić którąś z okolicznych plantacji, stworzonej z myślą o turystyce. Przebrzmiały bowiem już czasy, gdy Zanzibarczycy skupiali się przede wszystkim na tym, aby przodować w produkcji większości z wymienionych przypraw.

Myristica fragrans - Muszkatołowiec korzenny - Muskaatboom (foto)

Plantatorzy zarabiali tyle co nic, a pieniądze za eksportowane dobra 'szły' do kieszeni pośredników. Trzeba jednak z czegoś żyć, także część rolników przekwalifikowała się, dzięki czemu każda grupa turystów jest rzetelnie informowana, co jak wygląda, kiedy kwitnie, co z czego można wypleść,

Cinnamomum burmanni - Cynamonowiec Burmana - Cassiakaneel

                                           Cynamonowiec Burmana, to wiecznie zielone drzewo liściaste, rosnące w tropikalnych szerokościach, osiągające do 10 metrów wysokości. Jego wonne i smakowe dobra, doceniano już w czasach starożytnych. Mijają kolejne wieki, a walory tej rośliny jak były, tak i nadal stanowią dla nas dużą wartość. Czy to w kuchennych rewolucjach, czy przez pryzmat właściwości zdrowotnych, jako jeden z komponentów korzennych perfum, świec zapachowych, czy w składzie kosmetyków (olejków, mydełek, maseczek, szamponów, mleczek do ciała) - wszędzie tam,


                                                        Indonesian cinnamo.eng

Cinnamomum burmanni - Cynamonowiec Burmana - Cinnamomum.nl, Cassiakaneel

cynamon sprawdza się doskonale. Jego wielofunkcyjność przyczynia się do tego, że sięgamy po niego nie tylko zimą, w okresie przedświątecznym, aby dodać odrobinę startego 'rulonika' do jabłek
z ryżem, czy do ciasta. Obniża poziom cukru we krwi, wspomaga metabolizm, posiada właściwości

Syzygium aromaticum - Goździkowiec korzenny - Kruidnagelboom

                                                Czapetka pachnąca, goździkowiec korzenny - naturalnym siedliskiem rośliny są tereny stref subtropikalnej i tropikalnej.To niezbyt duże drzewo liściaste, osiągające co najwyżej 12 metrów wysokości. Pola uprawne tego gatunku, to eksport na cały świat ręcznie zbieranych, wysuszonych nierozwiniętych jeszcze pączków kwiatowych (zwanych goździkami) oraz

                                                                    Clove.eng

Syzygium aromaticum - Czapetka pachnąca, Goździkowiec korzenny - Kruidnagelboom

destylowanego z nich i z listków oleju. Goździki mają barwę ciemnobrunatną, powstałą w czasie suszenia i odymiania. Smak mają piekący, dzięki olejkowi znajdującemu się w pąkach w ilości 15–20%. Charakterystyczny zapach daje goździkom eugenol. Jako roślina przyprawowa,

Curcuma (soorten) - Ostryż, Kurkuma (gatunki)

                                      Ostryż, kurkuma, szafranica, żółcień - rodzaj, który liczy ponad 90 gatunków. Dziś tutaj, o jednym w temacie funkcji zdobniczych i o drugim wykorzystywanym w celach prozdrowotnych w kuchennych rewolucjach.

                                                            Siam tulip.eng

Curcuma - Curcuma.nl

Curcuma alismatifolia - Ostryż żabieńcolistny, (Kurkuma wąskolistna) - Siamese tulp

'Splash'

                                   Ostryż żabieńcolistny, to nie tak często spotykana roślina doniczkowa. A szkoda, ponieważ jego strojne odsłony, to prawdziwa gratka dla każdego miłośnika kwietnych pięknotek. O ile, faktyczne kwiaty są niewielkie i nie stanowią dużej wartości ozdobnej, to górne liście występujące w ich pobliżu (przykwiatki) fantastycznie się wybarwiają. Ten pełen kolorytu proces trwa ponad trzy miesiące. Rozpocząć się może w któryś w letnich miesięcy, zdecyduje o tym

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

'Magic Blue'

                                  Bazylia pospolita,ale tylko z nazwy. Za swoje walory smakowe i zdrowotne, doceniana już przez starożytnych Egipcjan, współcześnie używana w kuchniach całego świata

Zingiber officinale - Imbir lekarski, Imbir - Gember

                                      Imbir lekarski,w stanie dzikim rósł na zachodniej części Oceanii, gdzie panuje pora sucha i pora mokra. Obecnie, nie jest spotykany w stanie naturalnym. Za to jego uprawa, zwiększa się z roku na rok, a to z tytułu co raz to większej rzeszy jego zwolenników.
Powodów do tego, aby polubić tę roślinę w naszej kuchni, jest zdecydowanie więcej niż dwa. Ale po kolei.
                                       Ginger.eng

Zingiber officinale - Imbir lekarski - Gember

                             Ponad ziemią wyrastają ulistnione łodygi, na wysokość 70 do 110 centymetrów. u szczytu których rozwijają się kłosowate kwiatostany. Kwiaty kwitną latem, to pomieszanie fioletu z żółtym i zielonym. W kształcie grzebieniaste, niewielkie, więc nie są zbyt widoczne. Bardziej
wyrazista zieleń podłużnych, konkretnych długości, lancetowatych liści.
                           Uprawny plant, posiada jadalne kłącze. Rozrasta się ono wszerz, nie w głąb. I to właśnie, dzięki tej części, imbir znalazł szerokie zastosowanie w kuchennych rewolucjach, a

Zioła i przyprawy

Achillea -  Krwawnik ( gatunki ) - Duizendblad ( soorten ) ( foto )

                                 Zioła i przyprawy, wykorzystujemy w kuchni, domowej apteczce czy w aromaterapii. Zjadamy ich nasiona, doprawiamy nimi potrawy, wykonujemy z nich syropy, olejki, napary, susz. Potrafią zrobić wiele dobrego. Podkreślają smak, wydzielają przyjemny zapach, co poprawia nasze samopoczucie. Rośliny te, przede wszystkim  są bogate w substancje korzystnie wpływające na metabolizm człowieka. 'Potrafią' , jako środki wspomagające, zwolnić, zahamować rozwój