Chmiel zwyczajny, należy do rodziny konopiowatych (cannabaceae).
Jest rośliną rodzimą dla Europy, Azji i Ameryki Północnej. W Polsce występuje powszechnie na stanowiskach naturalnych, często w zaroślach nadrzecznych i wilgotnych lasach. To długowieczna, wieloletnia bylina o charakterze pnącza (lewoskrętna). Może dorastać do kilku metrów wysokości, wijąc się wokół podpór. Roślina dwupienna, to kluczowa cecha – istnieją osobniki męskie i żeńskie.
Humulus lupulus.engJest rośliną rodzimą dla Europy, Azji i Ameryki Północnej. W Polsce występuje powszechnie na stanowiskach naturalnych, często w zaroślach nadrzecznych i wilgotnych lasach. To długowieczna, wieloletnia bylina o charakterze pnącza (lewoskrętna). Może dorastać do kilku metrów wysokości, wijąc się wokół podpór. Roślina dwupienna, to kluczowa cecha – istnieją osobniki męskie i żeńskie.
![]() |
| Humulus lupulus - Chmiel zwyczajny - Hop oraz Ilex aquifolium - Ostrokrzew kolczasty - Hulst ( foto ) |
W przemyśle piwowarskim i zielarskim wykorzystuje się
wyłącznie kwiatostany żeńskie, potocznie nazywane 'szyszkami
chmielowymi'. Powstają na żeńskich roślinach późnym latem. Są pokryte
gruczołkami zawierającymi lupulinę – żółty proszek o specyficznym,
intensywnym aromacie. Choć dziś młode pędy chmielu osiągają zawrotne ceny w restauracjach typu fine dining, dawniej nazywano je



.jpg)




