Awokado właściwe, smaczliwka wdzięczna, egzotyczne, 'maślane', bogate w właściwości odżywcze. Krajem, skąd pochodzi ten owoc jest Meksyk. Tam, od ponad siedmiu
tysięcy lat (!), te wiecznie zielone drzewa rosną, skąpane w słonecznych kąpielach. Aktualnie, dzięki swym wartościom zdrowotnym,
 |
| Persea americana - Awokado właściwe - Avocado.nl |
stworzono wiele szlachetnych odmian, które są uprawiane na wielu kontynentach (Australia, Afryka, Europa, Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa). Na owoce jest duże zapotrzebowanie. Wciąż
zwiększa się ilość osób, które zaczynają świadomie odżywiać się, a stałą grupą, gdzie awokado 'rządzi', to ludzie 'reperujący' zdrowie przy takich schorzeniach jak cukrzyca, czy hipercholesterolemia (zbyt wysoki cholesterol).Do witalnej uprawy rośliny są niezbędne 'odpowiednie' temperatury na plusie, wysoka wilgotność powietrza i brak zimowej zawieruchy. Okres 'od kwiatu do dojrzałego owocu jest wyjątkowo długi – przeciętnie trwa od sześciu do ośmiu miesięcy. Dlatego na naszej szerokości geograficznej, w uprawie doniczkowej 'z pestki', jako egzotyczna ciekawostka. W naturalnych warunkach uprawy w gruncie, to drzewo liściaste osiągające do 25 metrów wysokości. Całoroczne liście, skórzaste, lancetowate, całobrzegie, dość okazałe o długości do 25 centymetrów. Drobne kwiaty, żółtawozielone, zebrane w wiechy na szczytach pędów. Owoc, osiąga masę od 150 do 180 gram,
 |
Persea americana - Awokado właściwe - Avocado Owoc niedojrzały |
nazywany gruszką awokado, ma gruszkowaty, rzadziej okrągły lub jajowaty kształt. Gruby, zielony egzokarp otacza tłusty, kremowo zielonkawy miąższ (mezokarp) oraz niejadalne nasiono (pestkę). Niedojrzały owoc jest twardy i z ciemnozieloną skórką. Dojrzały w dotyku miękki, a skórka ciemno bordowa. U dojrzałego bez problemu przy użyciu noża można oddzielić owoc na pół i wyjąć pestkę. Miąższ maślany, w smaku dla niektórych nijaki, dla innych neutralny i dosłownie można używać go jako zamiennika dla masła. Przejrzały owoc ma ciemny, czarniejący miąższ. Jeśli chodzi o ten kolor, tak też dzieje się z owocem, który 'otworzyliśmy', aby zachować jego jasny koloryt, warto kremowo zielonkawą masę skropić sokiem z cytryny.
Dobra awokado, mają wiele zastosowań, w kuchennych rewolucjach, w przemyśle kosmetycznym, w ziołolecznictwie. W sztuce kulinarnej, to jest w sałatkach owocowych, dodatek do deserów, jedzone 'po obraniu, napoje mleczne z awokado, pasta, masełko, guacamole, shake. Kosmetyki w sprzedaży na dużą skalę: kremy, balsamy, maseczki. Odżywienie i nawodnienie skóry, łagodzenie podrażnień (na przykład, po nadmiernym opalaniu). Jeśli chodzi o wartości zdrowotne, bywa zamiennikiem tłuszczów zwierzęcych; odwar sporządzony ze skóry pomaga w rozstrojach żołądkowo-jelitowych oraz wykazuje działanie przeciwrobacze; olej z nasiona ma właściwości ściągające. Lokalne społeczności od wieków stosują susz (liście) jako środek przeciwkaszlowy, przy niedokrwistości, hipercholersterolemii, zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy, a okłady z nich do leczenia nerwobóli.
 |
Persea americana - Awokado właściwe - Avocado Owoc dojrzały oraz Citrus reticulata - Mandarynka - Mandarin ( foto ) |
 |
Persea americana - Awokado właściwe - Avocado 'Maślany' miąższ |
 |
Persea americana - Awokado właściwe - Avocado Owoc niedojrzały |
 |
Persea americana - Awokado właściwe - Avocado Owoce niedojrzałe |
Przypisy:
https://nl.wikipedia.org/wiki/Avocado
https://pl.wikipedia.org/wiki/Smaczliwka_wdzi%C4%99czna
https://nl.wikipedia.org/wiki/Avocado
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz