Anethum graveolens - Koper ogrodowy - Dille

                                            Koper ogrodowy, znany na świecie od ponad dwóch tysięcy lat, wciąż 'cieszy się niesłabnącym powodzeniem'. Jest tak dzięki jego aromatycznym nadziemnym częściom, które są wykorzystywane w kuchennych rewolucjach i w ziołolecznictwie. Im krótsza obróbka termiczna (gotowanie, pieczenie, smażenie), tym więcej zachowuje wartości odżywczych  i jest wyraźniej wyczuwalny jego zapach. Młode listki są bardzo popularne do użycia
                                                                              Dill.eng

Anethum graveolens - Koper ogrodowy -  Dille

w sałatkach, do kanapek, do potraw z jajek, jako 'zielenina' do posypania zup, sosów, młodych ziemniaczków. Dzięki temu, że koper ogrodowy 'zieleni się' przed miesiące, gdzie temperatura ponad 10 C, jego wysiew można przeprowadzać kilka razy w ciągu tego okresu. I zawsze pod ręką świeże, aromatyczne listki - czy to w ogrodowym ziołowo - warzywnym zakątku, czy w doniczce na balkonie,

Santolina viridis - Ziele oliwne - Olijfkruid

                                  Ziele oliwne, najczęściej jest gęstą, zwartą zimozieloną krzewinką, osiągającą od 20 do 40 cm wysokości i szerokości, z aromatycznymi częściami zielnymi i ciasnymi żółtymi kompozytowymi główkami unoszonymi na smukłych łodygach nad kępiastą 'zieleniną'. Ta zaś pożytkowana jest w kuchennych rewolucjach, gdyż jej smak i zapach są bardzo podobne do czarnych oliwek, (stąd polska nazwa). Popularnością ogromną, jeśli chodzi o użyteczność smakową, ciesz się

                                                                                   Santolina.eng

Santolina - Santolina.nl

Santolina viridis - Ziele oliwne - Olijfkruid

w krajach basenu morza śródziemnego, gdzie swoje właściwości zachowuje przez cały rok. Roślina charakteryzuje się niezbyt dużą mrozoodpornością, stąd u nas najczęściej traktowana jako jednoroczna,  (w ogrodzie, na balkonowym ziołowym zakątku). Zaś w czterech ścianach, jej dobro

Salicornia europaea - Soliród zielny, solirodek z. - Zeekraal

                         Soliród zielny, solirodek zielny- jeśli szukamy do naszego ziołowo przyprawowego zakątku oryginalnej rośliny, no on na pewno nią jest.  Można tego sukulenta prowadzić ot tak po prostu jako zielone ogrodowe urozmaicenie. Ze względu na swe właściwości, (posiada wysoką zawartość składników mineralnych i witamin), wykorzystuje się jego słonawy aromat w kuchennych rewolucjach, (najczęściej jak przyprawę do ryb, ale może być również dodatkiem do sałatek, zapiekany w cieście, urozmaicający smak sosów). Wiadomo, najwięcej wartości odżywczych będzie posiadała roślina niepoddana obróbce termicznej. Niskokaloryczna, wspomoże pracę układów trawiennego, wydalniczego.

                                                       Glasswort.eng

Salicornia europaea - Soliród zielny, solirodek z. - Zeekraal

Solirodek zielny, lubi gleby zasolone, także nie  będzie zaskoczeniem informacja, że można go spotkać na plaży - taki nadmorski 'skrzyp', choć nim nie jest.

U tego sukulenta, łodyga jest naga, mięsista, naprzeciwlegle rozgałęziająca się. Jest członowana i pozornie bezlistna. Ma zgrubiałe w górnej części międzywęźla. Osiąga wysokość od 15 do 30 centymetrów. Liście zredukowane do zrośniętych ze sobą pochewek.

Soczyście zielony kolor, który jesienią może 'przejść' w delikatnie czerwonawy.Kwitnienie w drugiej połowie lata, mało widoczne kwiaty ponieważ ukryte we wgłębieniach łodygi. Roślina jednoroczna.

                                  Soliród zielny, jest objęty w Polsce ścisłą ochroną gatunkową. To oznacza,

Vanilla planifolia - Wanilia płaskolistna - Echte vanille

Rodzina: storczykowate
Podrodzina: waniliowe
Rodzaj: wanilia
Gatunek: wanilia płaskolistna


                                            Wanilia płaskolistna, należy do  rodziny storczykowatych, (czyli jest krewniaczką storczyka falenopsis i innych mniej, bądź bardziej popularnych storczykowatych).
Poza wonnymi, woskowymi eleganckimi  kwiatami (funkcja zdobnicza), w aspekcie użyteczności


                                                       Flat-leaved vanilla.eng

Vanilla planifolia - Wanilia płaskolistna - Echte vanille

inne części rośliny mają powszechniejsze zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, perfumeryjnym oraz w kuchennych rewolucjach. Jest tak, bowiem zielona strączkowata torebka nasienna, zbierana jeszcze przed całkowitym dojrzeniem, suszona i odpowiednio preparowana -  zawiera substancję

Borago officinalis - Ogórecznik lekarski - Bernagie

                                             Ogórecznik lekarski,znany od stuleci, zadomowił się na tyle dobrze, że 'poszedł w długą; i często można spotkać jego zdziczałe siedliska. Wykorzystywany jako surowiec zielarski, w kuchennych rewolucjach (kwiaty do ozdoby deserów, sałatek, dają 'ogórkowy' posmak, na przykład w miksie z twarogiem), doceniany przez przemysł kosmetyczny i perfumeryjny - a w końcu, pełna naturalności, wdzięku i swojskiej elegancji ogrodowa żywa ozdoba.

                                                                 Borage.eng

Borago officinalis - Ogórecznik lekarski - Bernagie

Kwietne pędy, zazwyczaj pod ciężarem kwietnych chmurek  są lekko pochylone, stąd w praktyce wysokość tego gatunku ogórecznika, to od 40 do 120 centymetrów. Pędy rozgałęziają się, na metr kwadratowy sadzimy do pięciu sztuk.Docelowa wysokość uwarunkowana jest warunkami glebowymi. Im mniej zasobne podłoże, tym niższe rośliny. Wysiew bez pośrednio do gruntu po wiosennych przymrozkach, albo wcześniej do rozsadnika w domu. Należy pamiętać, że mające

Anthriscus cerefolium - Trybula ogrodowa - Echte kervel

                                Trybula ogrodowa,po rodzinie z pietruszką, a nawet nieco ją przypomina. Liście, jasnozielone, wiotkie, pierzaste, o trójkątnym zarysie. Pod koniec sezonu, te niespożytkowane w kuchennych rewolucjach, subtelnie przebarwiają się na purpurowo. Roślina jednoroczna, osiągająca pomiędzy 30, a 50 centymetrów wysokości. W czerwcu, na szczytach pędów rozkwitają niewielkie białe kwietne ozdobny. Kwiatostan baldachowaty, potem drobne rozłupnie, każda o dwóch rozłupkach. Warto regularnie usuwać kwiatki, w końcu chodzi o smaczny pożytek z listków.


                                                           Chervil.eng

Anthriscus cerefolium - Trybula ogrodowa - Echte kervel

Roślina wydziela lekki anyżkowy aromat, intensywniejszy jednak od zapachu pietruszki. I według niektórych, jej listki są bardziej gorzkawe. Niemniej, to nie stanęło na przeszkodzie, aby trybuła stała się jedną z popularniejszych 'natkowych' przypraw. Nać używana w kuchni u

Origanum majorana - Lebiodka majeranek, m. ogrodowy - Majoraan

                                             Lebiodka majeranek,  powszechniej znana pod nazwą majeranek ogrodowy -to roślina przyprawowa jednoroczna. Ziółko, które można dodawać do potraw bezpośrednio zrywając, albo zachować na wiele miesięcy użytkowania, odpowiednio wcześnie przed kwitnieniem obrywając listki i je susząc. Ususzone (nie na bezpośrednio oddziałujących promieniach słonecznych), zachowają subtelną woń olejków eterycznych.


                                                               Marjoram.eng

Origanum majorana - Lebiodka majeranek, m. ogrodowy - Majoraan

Przy odpowiednich warunkach uprawy, roślina osiągnie wysokość około 40 centymetrów i 2/3 tychże szerokości. Będzie doskonałym uzupełnieniem ogrodowego ziołowego zakątka. Lebiodkę można także uprawiać w pojemnikach (balkon). Niewielkie eliptyczne zielone listki, są bardzo subtelnie