Koper ogrodowy, znany na świecie od ponad dwóch tysięcy lat, wciąż 'cieszy się niesłabnącym powodzeniem'. Jest tak dzięki jego aromatycznym nadziemnym częściom, które są wykorzystywane w kuchennych rewolucjach i w ziołolecznictwie. Im krótsza obróbka termiczna (gotowanie, pieczenie, smażenie), tym więcej zachowuje wartości odżywczych i jest wyraźniej wyczuwalny jego zapach. Młode listki są bardzo popularne do użycia
Dill.eng
w sałatkach, do kanapek, do potraw z jajek, jako 'zielenina' do posypania zup, sosów, młodych ziemniaczków. Dzięki temu, że koper ogrodowy 'zieleni się' przed miesiące, gdzie temperatura ponad 10 C, jego wysiew można przeprowadzać kilka razy w ciągu tego okresu. I zawsze pod ręką świeże, aromatyczne listki - czy to w ogrodowym ziołowo - warzywnym zakątku, czy w doniczce na balkonie,
Dill.eng
 |
| Anethum graveolens - Koper ogrodowy - Dille |
w sałatkach, do kanapek, do potraw z jajek, jako 'zielenina' do posypania zup, sosów, młodych ziemniaczków. Dzięki temu, że koper ogrodowy 'zieleni się' przed miesiące, gdzie temperatura ponad 10 C, jego wysiew można przeprowadzać kilka razy w ciągu tego okresu. I zawsze pod ręką świeże, aromatyczne listki - czy to w ogrodowym ziołowo - warzywnym zakątku, czy w doniczce na balkonie,