Sambucus nigra - Bez czarny - Gewone vlier

                                               Bez czarny, w polskiej tradycji ludowej nazywany również hyćką lub bzowiną, to jeden z najbardziej charakterystycznych i wszechstronnych krzewów naszej flory. Jest gatunkiem szeroko rozprzestrzenionym w całej Europie, a w Polsce występuje pospolicie na niemal każdym kroku – od skrajów lasów i zarośli, po przydroża i wiejskie podwórka. Roślina ta przybiera formę wysokiego, rozłożystego krzewu lub niewielkiego drzewa o kulistym pokroju, osiągając zazwyczaj od 3 do nawet 10 metrów wysokości. Jej pędy wypełnione są lekkim, jasnym rdzeniem, a kora na starszych egzemplarzach staje się głęboko spękana i korkowata, co nadaje roślinie szlachetnego, sędziwego wyglądu.
  
                                                                     Elderberry.eng

Sambucus nigra - Bez czarny  - Gewone vlier

 

Cykl wegetacyjny bzu czarnego jest wyjątkowo widowiskowy i pełen bogactwa. Na przełomie maja i czerwca krzew pokrywa się baldachogronami drobnych, kremowobiałych kwiatów o intensywnym, słodkawym zapachu, które przyciągają rzesze owadów. Kwitnienie trwa zazwyczaj kilka tygodni, po czym miejsce kwiatów zajmują owoce – niewielkie, kuliste pestkowce, które dojrzewając późnym latem i jesienią, przybierają niemal czarną, lśniącą barwę. To właśnie ta obfitość sprawia, że bez czarny jest ceniony nie tylko przez ogrodników, ale i przez ptaki, dla których stanowi jesienną spiżarnię.
                                        Współcześnie Sambucus nigra przeżywa renesans jako roślina o niezwykle szerokim zastosowaniu: od zdobniczego, przez lecznicze i kosmetyczne, aż po kulinarne. W ogrodach coraz częściej spotyka się odmiany o jasnożółtych, czy purpurowych liściach lub postrzępionych blaszkach,