Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

'Magic Blue'

                                  Bazylia pospolita,ale tylko z nazwy. Za swoje walory smakowe i zdrowotne, doceniana już przez starożytnych Egipcjan, współcześnie używana w kuchniach całego świata
- do dań prostych i wykwintnych, również na królewskie stoły.
Czym bazylijka zwyczajna zaskarbiła sobie taką sympatię?


                                                              Basil.eng

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

Korzenny, wyrazisty zapach i smak; surowiec lekarski: * estragol, działa antybakteryjnie i przeciwgrzybicznie, * oczyszcza układ oddechowy z zalegających wydzielin, * wspomaga pracę
układu trawiennego (pobudza wydzielanie śliny), * poprawia ogólne samopoczucie, koncentrację *  działanie oczyszczające organizm z toksyn, moczopędne, * związek  ksantomikrol, posiada działanie antyneoplastyczne oraz cytotoksyczne. Olejki eteryczne tego zioła są wykorzystywane w kosmetologii oraz w przemyśle perfumeryjnym.
                                  Całe dobro flawonoidów, olejków eterycznych, białka, tłuszczów i wielu innych przydatnych organizmowi związków, minerałów. Warto więc, przyjaźnić się z bazylią cały rok.
                                    Trzeba pamiętać, że mamy do czynienia z rośliną, która nie jest mrozoodporna. Nie jest to zbyt wielkim problemem, biorąc pod uwagę niewielkie rozmiary polskiej bazyliszki. Można ją uprawiać w doniczce na parapecie, w sezonie bezpośrednio w gruncie, a ostatnimi czasy hitem na rynku ogrodniczym okazuje się być drzewko bazyliowe (szczepione na pniu, z korona nawet do 50 centymetrów średnicy, do regularnego strzyżenia i smakowania listków).
Bazylia w formie piennej, powinna być przesadzana co dwa lata, zasilana w sezonie nawozem, którego używamy do warzyw (od kwietnia, do połowy lipca); w pojemniku z odpływem, na wystawie słonecznej, ale bez narażania na najsilniej operujące promienie słoneczne.

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

Basil bonsai - Bazyliowe drzewko  - Basilicum boompje

Takie same prawa tyczą się  uprawy zioła w niskiej, bardziej powszechnie znanej odsłonie, jak i w gruncie. Słońca sporo, ale nie tyle, aby doprowadzić do popalenia,, przesuszenia listków. Zbyt mało dziennego światła, to wydłużające się nieestetycznie pędy i niewiele zdrowych smakowitości.
Podłoże żyzne, próchnicze (roślinka lubi sobie podjeść), o odczynie pH delikatnie zakwaszonym, ewentualnie neutralnym. W donicy, czy w dołku ziemię ogrodową przemieszajmy z dwiema garściami kompostu, czy z humusem.
                        Stała, umiarkowana wilgotność przepuszczalnego podłoża. Nie czekamy do momentu, aż swoimi oklapniętymi pędami roślina będzie dawała znać, że potrzebuje życiodajnego płynu. Dostarczamy wodę, gdy wierzchnia warstwa gleby jest przesuszona; nie lejemy po nadziemnych częściach, nie pozostawiamy wody na podstawce, w osłonce. Zioło w gruncie, zdecydowanie wspomagamy, gdy czas suszy.
                        Jest kilka sposobów pozyskania nowych egzemplarzy. Wiosenny wysiew do rozsadnika (końcówka marca) i pikowanie bezpośrednio do gruntu, gdy minie zagrożenie powrotu wiosennych przymrozków. Poprzez zakup gotowej sadzonki, którą rozmnożyć możemy z listków (przez kilka dni przetrzymywane ogonkami w wodzie, powinny zawiązać malutkie korzonki, czyli kolejny krok, to ukorzenienie ich.

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

                                   Pamiętajmy o przeniesieniu pojemników do jasnego pomieszczenia, gdy zbliżają się bardzo zimne październikowe noce i lada moment nadejdą jesienne przymrozki. Temperatura w pomieszczeniu, nie powinna być niższa niż 5°C, optymalna pomiędzy 15, a 20. Do wschodów idealnie, gdy ponad 21°C. Posiłkujmy się wówczas folią; nakryjmy nią na kilka dni szczelnie doniczkę, ustawmy w jasnym, najcieplejszym miejscu w domu. 
                                 W kulinarnych rewolucjach, bazylia jest niezastąpionym ziołem, jeśli chodzi o świeże listki do przygotowania pesto, do sałatek, do past makaronowych, do lodów, do drinków, do napojów chłodzących. Możemy także używać bazylii suszonej. Latem, zbieramy listki, płuczemy, wystawiamy do wysuszenia, gdy wysoka temperatura (ale, nie na bezpośrednie słońce), następnie kruszymy i zamykamy ten korzenny aromat w słoiczku, aby móc po niego sięgnąć, gdy będziemy przyprawiali, na przykład, farsz do pizzy, czy pierś z kurczaka. 
                               Latem, w fecie kolorów kwiatów i warzyw, bazylia  może wydawać się skromną rośliną, ale w zimowe dni, gdy soczystą zielenią cieszy z kuchennego parapetu, nasze myśli są dalekie od szarugi i zimna za oknem. A może tak pokusić się o zakup bazyliowego drzewka ...

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

 

 

 

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum (soort)

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

'Magic Blue'

 

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

Odmiana o czerwonych liściach

 

 

 

 

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

Odmiana o czerwonych liściach

 

 

 

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

Odmiana o czerwonych liściach

 

 

 

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

Odmiana o czerwonych liściach

 

 

 

Ocimum basilicum - Bazylia pospolita - Basilicum

Odmiana o czerwonych liściach

 

 

 

 

Przypisy:
Licencja: [CC-BY-SA 3.0 Deed]
https://en.wikipedia.org/wiki/Basil
https://pl.wikipedia.org/wiki/Bazylia_pospolita
https://nl.wikipedia.org/wiki/Basilicum_(soort)